□  孫成貴

鳥(niǎo)兒圍著池塘在飛，一定是出塘底賣白蝦了。

這鳥(niǎo)叫海鷗，當(dāng)?shù)厝私泻Ｘ垼腿绺呖肇堫^鷹一樣，眼睛賊亮，也如盤(pán)旋在上空的Ｐ3Ｃ反潛巡邏機(jī)在尋找著敵情，出塘底時(shí)那海貓趕也趕不走，就與忙碌的人們?nèi)艏慈綦x的，享受這俯首即得的美食。

精明的生意人，也跟鳥(niǎo)兒一樣，聽(tīng)了風(fēng)就圍著老表轉(zhuǎn)，一班走后又來(lái)一班子，市場(chǎng)的行情擺在那里，販賣的人也明察秋毫，各有各的門道，最后與誰(shuí)拍板成交，有長(zhǎng)期的誠(chéng)信，可能是用一次次賠本賺來(lái)的誠(chéng)信。出塘底前打頭查底貨是必須的，用旋網(wǎng)在塘子邊打幾網(wǎng)，憑一網(wǎng)逮上的白蝦數(shù)和每斤多少頭，按質(zhì)論價(jià)，也是隔皮猜瓜，到真正出的貨比查的大就抿嘴喜，那到了查的貨與出的貨差距明顯，那也碴牙打嘴仗總會(huì)有的。

今年屬池塘發(fā)包期，看著滿塘歡天喜地的對(duì)蝦，養(yǎng)殖戶都舍得大把地撒著真金白銀，一天喂飼料一千多往塘子里甩，按常理，敢撒的得到的回抱也越多，有些人就是舍得才賺個(gè)盆滿碟溢的。

出塘底要一班隊(duì)伍，支機(jī)打水、拉蝦運(yùn)魚(yú)、分貨挑蝦、網(wǎng)箱存貨，有著一定的程序，什么點(diǎn)干什么活，什么人干什么事，分工明確，各司其責(zé)。在塘底要四個(gè)人，岸上運(yùn)輸二個(gè)人，還有分挑貨的六個(gè)人，小工子一人一百元，男勞力一人二百元，其實(shí)也就是三四個(gè)小時(shí)的事。

塘子與排淡溝里的水平流了時(shí)，無(wú)法通過(guò)自然排干塘水時(shí)，才開(kāi)始支機(jī)打水。水到了環(huán)溝，在圍網(wǎng)前下一個(gè)悶頭，用網(wǎng)片將邊子圍起來(lái)，開(kāi)始時(shí)魚(yú)蝦不急著向下走，在這里生活的舒舒服服的地方，天天有吃有喝，長(zhǎng)的白富美俊模子，高大帥的壯樣子，養(yǎng)尊處優(yōu)地生活環(huán)境下，開(kāi)始時(shí)十來(lái)分鐘一大筐，出塘底逮的最多的是白蝦。個(gè)個(gè)就跟稱鉤子樣，晶瑩剔透，新來(lái)到這世界伸伸腿彎彎腰，網(wǎng)箱就設(shè)在便于銷售的路邊鄰塘里，要多架幾個(gè)以防萬(wàn)一白蝦出的多，可以多裝幾個(gè)網(wǎng)箱，白蝦的網(wǎng)箱要與眾不同，白蝦多了會(huì)疊壓死亡，一個(gè)網(wǎng)箱放養(yǎng)的斤數(shù)不宜太多，另要將網(wǎng)箱架空，防止白米蝦沉到底部發(fā)生扎堆。

逮到的對(duì)蝦都是十個(gè)左右一斤，個(gè)頭真大，用老百姓的話，長(zhǎng)的都跟地瓜樣，今年的沙光魚(yú)不少，且塊頭大，說(shuō)一年長(zhǎng)一尺，在蝦塘里一條有一斤重，而且魚(yú)色黃亮，當(dāng)?shù)厝讼矚g紅燒和燒湯，紅燒時(shí)絕對(duì)不放料酒，加點(diǎn)豆瓣醬，實(shí)在是鮮美，鱸魚(yú)還逮了不少，也是進(jìn)水進(jìn)來(lái)的小苗子長(zhǎng)大的。

塘面上海貓與人在捉個(gè)迷藏，環(huán)溝里的水有明顯地流動(dòng)，魚(yú)蝦就開(kāi)始進(jìn)網(wǎng)了。老表聰明，用小型的挖掘機(jī)，一來(lái)算賬對(duì)比，比雇人省錢，更主要的是省時(shí)，挖掘機(jī)吊著大筐，就如人含一塊糖一樣，將百拾斤重的大筐吊到岸邊，二個(gè)人抬到放在一片大網(wǎng)上，家里親友鄰居幫分挑，小商小販早早就圍在那等貨，巴不得早點(diǎn)裝車上市。

出塘底就是開(kāi)心的事，相鄰塘子相互幫忙，幫出了友情，一切搞定以后，還是老規(guī)矩，輸贏賠本各話不講，就是塘頭小屋里坐下，自備的魚(yú)蝦搭上提前買的幾個(gè)酒肴，大家臉上還帶著泥巴，笑意還寫(xiě)臉上，呷口小酒享受出塘底的快樂(lè)。