巨龍農(nóng)貿(mào)市場在副食品供應實際工作中，注意嚴把“三關”。一是嚴把采購定價關，在調(diào)研的基礎上進行綜合比較，核定價格，貨比三家；二是嚴把驗收關，對副食品的質(zhì)量、數(shù)量、鮮度、商品保質(zhì)期、防腐等方面進行現(xiàn)場驗收，對不合格副食品當場退回；三是嚴把入庫關，對物品分類別歸檔，明確驗收人、驗收程序、驗收時間等，并公開接受上級和員工的監(jiān)督。

近三年來，該單位一直把淮鹽大酒店副食品供應作為重點工作，不斷與大酒店領導構(gòu)通，采取多種措施，并多次配合到外地較大的農(nóng)貿(mào)市場進行現(xiàn)場調(diào)研，從源頭控制成本，取得較好效果。（盧正清）